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AU-logofull-125Juin 2016

 

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AYAM, l'Asie authentique est heureux de vous faire découvrir l'Asie et ses traditions culinaires.

 

 
 
 
 

 VOYAGE: La baie D'Along au Vietnam !

 

Baie d along vietnam 2 1

 

La baie d’Along est un des lieux les plus touristiques du Vietnam. Celle-ci se situe dans la province de Quang Ninh dans le nord du pays. La baie d’Along s’étend sur 1500 km2 et est composée de 1969 îles. Elle est inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1994.


Along s’écrit Ha Long en vietnamien et signifie « descente du dragon ». En effet, la légende veut que la création de ce lieu paradisiaque soit due à un dragon. Le dragon serait descendu du ciel pour domestiquer les courants marins jusqu’à lors défavorables aux vietnamiens. En se battant contre les eaux, il aurait entaillé les montagnes avec sa queue ce qui aurait formé les chaînes Karstiques.


Aujourd’hui, les villages flottants sont incontournables lors d’une visite de la baie d’Along. Les habitants de la baie utilisent des barques en bambous tressés qui leur permettent de pénétrer facilement dans les très nombreuses grottes des alentours.


La baie d’Along est un lieu magique à visiter absolument si l’on va au Vietnam !

 

 Source: Wikipédia ; Google image

 

 
 
 
 

 RECETTE: Soupe Pho de Saigon

 

Recette soupe pho

 

 

    nouilles de riz Ayam v2  Prparation pour soupe pho Ayam 2   

 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

INGRÉDIENTS


185g de préparation de Soupe Pho AYAM
1.1 Litres d’eau
240g (2x120g) de bœuf en lamelles
400g de nouilles de riz AYAM
60g de pousses de soja

Garniture : Piment rouge émincé, feuilles de coriandre

Condiments : feuilles de menthe, feuilles de basilic thaï, citron vert coupé en quartier

 

PRÉPARATION


Etape 1. Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet. Les égoutter et réserver.

 

Etape 2. Dans une casserole, faire bouillir l’eau et ajouter les 185g de préparation pour soupe Pho.

 

Etape 3. Ajouter 120g de bœuf en lamelles. Faire bouillir et enlever l’écume qui pourrait se former à la surface du bouillon.

 

Etape 4. Préparer la soupe Pho en mettant dans un récipient adéquat les nouilles de riz, les pousses de soja, les 120g de bœuf en lamelle restants, la coriandre et le piment. Verser dessus le bouillon Pho bouillant.

 

PRÉSENTATION


Servir et déguster en ajoutant la menthe, du basilic Thaï et du citron vert selon les goûts.
 

 

 
 

 

 
 

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