Energieriegel mit Haferflocken und Kokosmilch
Rezept von Cheffe Yin Line
Instagram: https://www.instagram.com/cheffe_yinline/
12 Barren | 
40 Minuten
Zutaten:
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240g Haferflocken
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50g gemahlene Mandeln
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80g AYAM™ Kokosmilch
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ein halber Teelöffel Backpulver
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50 g AYAM ™ Kokosnusszucker
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250g Marmelade nach Wahl
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50g dunkle Schokoladenstückchen (optional)
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20g AYAM™ Kokosöl
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eine Prise Salz
Zubereitung:
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Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Die Hälfte der Haferflocken und den feinen Kokospuderzucker in einem Mixer mischen.
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Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen (Haferflocken, Haferflockenpulver, Mandelpulver, Kokoszucker, Backpulver, Salz)
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Kokosmilch und geschmolzenes Kokosöl dazugeben, gut vermischen und zu 2/3 in eine quadratische Form von 20x20cm gießen, gut festdrücken.
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Die Himbeermarmelade darüber gießen, dann den Rest der Müslimischung darüber bröckeln, ohne zu stampfen.
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25 Minuten goldbraun braten, dann abkühlen lassen, bevor man ihn in Riegel schneidet.
