Süßkartoffelkrapfen mit Satay-Sauce
ZUTATEN:
- 500g Süßkartoffel
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 250 g Maiskörner
- 3 Eier, leicht geschlagen
- 1 1/2 Esslöffel Sesam
- 2 Esslöffel Mehl
- Pflanzenöl zum Kochen
- 150 g AYAM ™ Thai Satay Sauce
- 140 ml AYAM ™ Kokosmilch
- Ein paar Zitronenscheiben auf der Seite
Zubereitung:
- Die Süßkartoffeln schälen und grob reiben. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. 2 Minuten anbraten oder bis sie weich sind. Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang oder bis sie gar sind. In eine große Schüssel geben.
- Eier, Mehl, Mais und Sesam in die Schüssel geben und mischen.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen. Einen großen Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben und leicht flach drücken. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite oder bis eine goldblonde Farbe kochen. Aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen, bis das Mischen abgeschlossen ist. Die Donuts in jeder Runde 3 oder 4 Minuten kochen.
- Die Satay-Sauce und die Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen. Die Donuts mit der Sauce und den Zitronenschnitzen servieren.
Hinweis: Kürbis kann anstelle von Süßkartoffeln verwendet werden.