Rindfleisch mit Rendang Curry
4 Pers. | 
1 h 15 Minuten
ZUTATEN:
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 185 g Rendang AYAM ™ Curry Paste
- 700 g Rindfleisch, in 2 cm große Stücke geschnitten
- 270 ml AYAM ™ Kokosmilch
- Geröstete Kokosraspeln zum Garnieren
Zubereitung:
- Das Öl in einem großen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die Curry-Paste hinzu und rühren Sie, bis sie heiß und duftend ist.
- Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und rühren Sie, bis es braun und mit Teig überzogen ist.
- Kokosmilch einfüllen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde lang leicht, bis das Fleisch zart und die Sauce dick ist.
- Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu, wenn die Sauce zu trocken wird.
- Mit gerösteter Kokosnuss garnieren. Mit gedämpftem Reis servieren.
