Hühnchen-Gemüse-Spieße mit Satay-Sauce
ZUTATEN:
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4 Hähnchenfilets, in lange dünne Streifen schneiden
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12 Holz- oder Metallspieße
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1 rote Zwiebel, in dünne Streifen schneiden
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1 Zucchini, in 1 cm große Scheiben schneiden
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1 kleiner roter Pfeffer, in Würfel geschnitten
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¼ Tasse Erdnussöl
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1 Esslöffel Limettensaft
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2 Tassen gedünsteter Reis
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1 geschälte Gurke zum Garnieren
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1 Esslöffel AYAM ™ Sojasauce
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270 ml AYAM ™ Kokoscreme
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220 g AYAM ™ Thai Satay Sauce
Zubereitung:
Grill:
- Weben Sie für die Hühnchen-Spieße einfach die Hühnchen-Streifen auf 8 Spieße. Fädeln Sie das Gemüse, die Zwiebelviertel, die Zucchinischeiben und die Pfefferwürfel auf die anderen 4 Spieße.
- Kombinieren Sie das Erdnussöl, Limettensaft und Sojasauce und bürsten Sie das Huhn und Gemüse mit dieser Sauce.
- Den Grill bei starker Hitze vorheizen. Grillen Sie die Hühnchen- und Gemüsespieße ca. 3 Minuten pro Seite, bis sie für das Fleisch leicht gebräunt und für das Gemüse zart sind.
- In der Zwischenzeit die Satay-Sauce und die Kokoscreme in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang rühren, bis die Sauce reduziert und eingedickt ist.
Präsentation:
Wenn die Spieße fertig sind, servieren Sie sie auf einem Reisbett. Die reichhaltige Sauce großzügig löffeln und den Überschuss in einer kleinen Schüssel servieren. Mit Gurken garnieren, die den heißen Satay wunderbar ergänzen.