Kokosnuss-Mandel-Eis
ZUTATEN:
- 7 Eigelb
- 2/3 Tasse Puderzucker
- 400 ml AYAM ™ Kokoscreme
- 600ml Sahne
- 130 g Pralinenmandeln, grob gehackt
Zubereitung:
- Das Eigelb und den Zucker in einer Schüssel vermischen und mit einem Elektromixer cremig rühren.
- Fügen Sie die Kokoscreme und die Crème Fraîche hinzu und mischen Sie, bis alles vereint ist.
- Gießen Sie die Mischung in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten lang unter Rühren.
- Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in den Gefrierschrank, bis die Mischung fest ist. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Nach einer Stunde erneut schlagen, bis alles glatt ist.
- Die Mischung wieder in den Gefrierschrank stellen, bis sie fest ist, dann ein zweites Mal neu mischen und die Pralinenmandeln hinzufügen.
- Zum Gefrierschrank zurückkehren, bis eine sehr feste Konsistenz erreicht ist, die jedoch nicht gefroren ist.
- Wenn das Eis fest ist, sofort in Schalen servieren und mit gehackten Mandeln bestreuen.