Gedämpfter Fisch Express
Rezept von Cheffe Yin Line
Instagram: https://www.instagram.com/cheffe_yinline/
2 Pers. | 
30 Мinuten
Zutaten:
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Eine ganze Seebrasse
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2 Shanghai Sprossen
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6 AYAM ™ Shiitake-Pilze zur Rehydratation
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AYAM ™ Sojasauce
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AYAM ™ Sesamöl
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ein Stück Ingwer
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2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
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Die Pilze 10 Minuten in heißem Wasser rehydrieren.
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Heben Sie die Filets vom Fisch und schneiden Sie ein paar diagonale Schnitte in das Fleisch.
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Waschen und trennen Sie die Blätter von den Shanghai-Sprossen.
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Die Kohlblätter in große Scheiben schneiden.
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Den Ingwer schälen und in dünne Stäbchen schneiden.
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Die Pilze etwas abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
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Den Knoblauch in Streifen schneiden.
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In eine kleine Pfanne etwas Olivenöl geben, dann die Shanghai-Sprossen, einige der Pilze und etwas Ingwer dazugeben.
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Legen Sie die Fischfilets darauf und legen Sie den Rest der Pilze und des Ingwers darauf.
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Gießen Sie 1 cm Wasser aus den Pilzen am Boden der Pfanne und dann 1 Esslöffel Sojasauce auf jedes Fischfilet.
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Deckel aufsetzen und 5 Minuten kochen lassen.
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Am Ende des Garvorgangs mit einer Prise Sesamöl beträufeln.
