Malaysischer Brei, Bubur Lambuk
ZUTATEN:
- 100 g Reis
- 1000 ml Wasser
- 100 ml AYAM ™ Kokosmilch
- 75 g Rindfleisch, fein gehackt
- 75 g Hühnchen, gehackt
- 75 g Garnelen, geschält und gewürfelt
- 1 Zimtstange (ca. 2.5 cm lang)
- 1 Sternanis
- 2 Knoblauchzehen
- Ingwer
- Salz
- 1 Esslöffel knusprig gebratene Schalotten
- 2 Zweige Frühlingszwiebeln, mäßig gehackt
Zubereitung:
- Reis, Wasser, Rindfleisch, Zimt, Sternanis, Ingwer und Knoblauch mischen. Zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze, um das Kochen zu beenden und rühren Sie von Zeit zu Zeit um. Köcheln lassen, bis der Reis sehr weich und cremig ist.
- Fügen Sie die Kokosmilch, das Huhn und die Garnelen hinzu. Weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen. Vom Feuer nehmen.
- In eine Schüssel geben und mit Schalotten und Zwiebeln garnieren. Heiß servieren.