Reis-Zitronen-Huhn mit Pilzen
ZUTATEN:
- 600 g Hähnchenfilets, in 4 cm große Stücke geschnitten
- 3 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Esslöffel AYAM ™ Sojasauce
- 2 Esslöffel AYAM ™ Austernsauce
- 65 ml Zitronensaft
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 20 g AYAM ™ duftende Shiitake-Pilze
- 280 g Jasminreis
- 500ml Hühnerbrühe
- 375 ml Wasser
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 15 g grob gehackte Korianderblätter
Zubereitung:
- Die Shiitake-Pilze eintauchen und abtropfen lassen.
- Kombinieren Sie den Ingwer, Sojasauce, Austernsauce und Zitronensaft.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hühnchenstücke auf jeder Seite 2 Minuten lang goldbraun kochen.
- Fügen Sie Pilze und Soßenmischung hinzu, rühren Sie, bis gut überzogen. Zur Seite legen.
- Reis, Brühe und Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, 5 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren.
- Reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig, legen Sie das Huhn und die Pilze auf den Reis. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn ohne Rühren weitere 10 Minuten lang oder bis das Huhn und der Reis durchgegart sind.
- Auf die Teller verteilen. Alles mit Zwiebel und Koriander bestreuen.