Sardinen Sambal
ZUTATEN:
- 4 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel * AYAM ™ Pfefferpüree (an Ihren Geschmack anpassen)
- 1 Esslöffel Garnelenpaste (optional)
- Ingwer
- 250 g Sardinen in Dosen mit Tomaten
- 50 ml Tamarindenpulpe
- 200 ml AYAM ™ Kokosmilch
- 12 g Zucker
- Eine Prise Salz
- 2 Zwiebeln, geviertelt
Zubereitung:
- Das Öl im Wok erhitzen. Braten Sie das Chilipüree, die Garnelenpaste und den Ingwer an, bis Sie einen duftenden Geruch erhalten. Fügen Sie die Sardinen hinzu und bräunen Sie sie kurz an, wobei Sie die Sardinen in Stücke zerbrechen.
- Fügen Sie die Tamarindenpaste, Kokosmilch, Zucker und Salz hinzu. Kochen, bis die Sauce leicht eindickt. Zum Schluss die Zwiebeln dazugeben und umrühren, bis die Zwiebeln leicht welk sind. Auf eine Schüssel geben und servieren.
- Es ist ratsam, es mit Reis oder Brot zu begleiten.