Zubereitung:

1. Die Sardinen der Länge nach halbieren und das Öl aufbewahren.
2. Die Sardinen auf einer Dampfschale anrichten.
3. Mischen Sie den Ingwer und das Öl aus der Dose Sardinen mit einer Küchenmaschine, um eine Paste zu bilden.
4. Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Ingwerpaste duftend anbraten.
5. Gießen Sie die Mischung auf die Sardinen und dämpfen Sie sie 5 Minuten lang.
6. In der Zwischenzeit Sojasauce, Wasser und Zucker erhitzen.
7. Wenn die Sardinen fertig sind, gießen Sie die Sojamischung über das Ganze und servieren Sie sie heiß.