Gebratene Nudeln mit Eiern, Rindfleisch und Brokkoli
4 Pers. | 
30 Minuten
Zutaten:
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400g Rind, Filet oder Rump, in dünne Scheiben geschnitten
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40g AYAM ™ schwarze Champignons
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450g AYAM™ Eiernudeln
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1 Esslöffel Maisstärke
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125ml lauwarmes Wasser
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3 Esslöffel AYAM ™ Sojasauce
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1/2 Teelöffel AYAM™ Sesamöl
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1 Prise chinesisches 5-Gewürze-Pulver
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Einige Sesamsamen
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1 Teelöffel weißer Puderzucker
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3 Esslöffel chinesischer Kochwein
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4 Esslöffel dicke Sojasauce
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2 gehackte Knoblauchzehen
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½ Zwiebel, in Scheiben geschnitten
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1 Kopf Brokkoli, geschnitten und gekocht
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung:
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Die schwarzen Champignons wie auf der Packung angegeben in kochendem Wasser rehydrieren und dann beiseite stellen.
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Die Eiernudeln 4 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann vom Herd nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
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In einer Schüssel Maisstärke und lauwarmes Wasser vermischen.
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Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Sojasauce, Sesamöl, chinesisches 5-Gewürze-Pulver, Sesam, Puderzucker und Kochwein mischen.
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Das Fleisch in 2 EL der zuvor zubereiteten Sauce marinieren.
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In einem Wok das Pflanzenöl hinzufügen und den Knoblauch und die Zwiebel einige Minuten anbraten.
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Dann das marinierte Fleisch, die bereits gekochten Eiernudeln, die schwarzen Champignons und den gekochten Brokkoli hinzufügen.
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Restliche Sauce dazugeben, alles vermischen und anbraten.
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Fügen Sie die Maisstärke/Wasser-Mischung hinzu. Nochmals mischen.
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Mit Sesam bestreuen.
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Direkt servieren
