Pfeffersteak und verrückter Salat
4 Pers. | 
26 Мinuten
ZUTATEN:
- 4 Scheiben Kunstfilet
- ½ Teelöffel 5 Gewürzpulver
- 1 Teelöffel AYAM ™ Chilipüree
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 400 g Erbsensprossen
- 150 g Erbsen
- 1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Gurke, dünn geschnitten
- 1 roter Pfeffer, fein gehackt
- 1 Römersalat
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Nuoc Mam AYAM ™ Sauce
- 1 Teelöffel AYAM ™ Sesamöl
- 2 Teelöffel geriebener Ingwer
Zubereitung:
-
Entfernen Sie das Fett vom Fleisch. Mischen Sie das 5 Gewürzpulver und das Chilipüree. Über die Rindfleischscheiben verteilen. Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne und kochen Sie das Rindfleisch bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad.
-
In der Zwischenzeit die Erbsen 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. In einer Schüssel mit Eiswasser abkühlen lassen.
-
Sprossen, Erbsen, Avocado, Gurke, Pfeffer und Salat in einer Schüssel vermengen.
-
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Nuoc Mam-Sauce, Sesamöl und Ingwer kräftig mischen. Den Salat mit der Sauce würzen und auf der Seite des Rindfleischs servieren.
