Linsen, Kokos & Curry Terrine
Rezept von Karine Gaulier - Coups de Food
5 Pers. | 
50 Мinuten 
Zutaten:
Die Terrine:
- 300 g hier gekochte Hülsenfrüchte Korallenlinsen (oder Saubohnen, Kichererbsen, weiße Bohnen, grüne Linsen, rote Bohnen, Erbsen)
- 50 g AYAM ™ Kokosnussöl
- 150 g Mehl (kann durch Haferflocken oder Maismehl oder Haferkleie oder Feinweizengrieß ersetzt werden)
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel AYAM ™ gelbe Curry-Paste
- Ein paar Blätter frischer Kräuter (Koriander, Petersilie, Basilikum usw.)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
- 2 Esslöffel AYAM ™ Sesamöl
- 300 ml leichte AYAM ™ Kokosmilch
Kräuteremulsion:
- 1 Handvoll Kräuterblätter Ihrer Wahl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel AYAM ™ Teriyaki-Sauce
Zubereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen
- Braten Sie die Zwiebeln und einige Kräuterblätter Ihrer Wahl auf Wunsch vorher an.
- Mischen Sie alle Zutaten und mischen Sie, um einen fast glatten Teig zu erhalten.
- Eine Terrine einfetten und den Teig einschenken. Ausgleichen.
- 30 Minuten backen. Um den Gargrad zu überprüfen, sollte die Terrine über ihre gesamte Länge unter den Fingern fest sein. Passen Sie die Zeit gegebenenfalls an den Ofen und die gewählte Form an. Wenn es größer als breit ist, muss die Garzeit verlängert werden.
- Abkühlen lassen.
- Für die Kräuteremulsion mit Teriyaki-Sauce: Alle Zutaten in ein Messglas geben und mit einem Mixer emulgieren
