Acerca de la marca Ayam ™

¿Cuáles son tus certificaciones?

Los productos Ayam ™ se fabrican en fábricas que cumplen con los más altos estándares internacionales y cuentan con la certificación "HALAL".

HACCP MS 1480: 2007: El sistema de control preventivo óptimo y el proceso más eficiente para proteger contra la contaminación de los alimentos.

ISO 9001: 2008 QMS: un sistema de gestión de la calidad para ofrecer una alta calidad constante a los consumidores.

Halal MS 1500: 2009: Vigilancia y control estrictos certificados por la organización JAKIM Malasia.

Todas las demás certificaciones "Halal" obtenidas por Ayam ™ han sido emitidas por organismos oficiales reconocidos por Jakim.

¿Cuáles son los compromisos de la marca con el desarrollo sostenible?

Ayam ™ está comprometido con el desarrollo sostenible y la protección de los recursos naturales y ambientales. Ayam ™ está comprometido con un programa a largo plazo que tiene como objetivo reducir el desperdicio y la huella de carbono en su cadena de producción.

Todas las fábricas de Ayam ™ asignadas a la producción de productos a base de coco utilizan las cáscaras para operar sus quemadores, evitando así el consumo de combustibles fósiles. Los residuos restantes se reciclan. Así se utilizan todos los cocos.

Las fábricas de Ayam ™ dedicadas a la fabricación de productos pesqueros están trabajando en la creación de maquinaria capaz de recuperar residuos para producir proteínas hidrolizadas (contenidas en el pescado) utilizadas por la industria farmacéutica.

Ayam ™ minimiza la cantidad de envases que se utilizan para sus productos. El embalaje de los productos Ayam ™ se compone principalmente de materiales simples como metal, vidrio o papel, que son 100% reciclables.

Obtenga más información a través de nuestro Informe ESG, en aquí.

Acerca de nuestra leche y crema de coco Ayam ™

¿El envase de nuestra leche de coco contiene BPA (Bisfenol A)?

La peligrosidad del bisfenol A ha estado en el centro de la controversia entre los científicos durante varios años. Ayam ™ ha prohibido el bisfenol A en su envase.

¿Se rocían los cocos de las plantaciones con productos químicos?

Ayam ™ se complace en poder decir que no se rocían productos químicos en las plantaciones de coco que se utilizan en la fabricación de sus productos.

¿Cuántos cocos se necesitan para llenar una lata de 400 ml?

La cantidad de coco necesaria para llenar una lata depende del peso y tamaño de la semilla de cada coco. En promedio, se necesita un coco y medio para 400ml de producto (leche o crema).

¿Puedes congelar crema o leche de coco?

No se recomienda congelar la leche de coco Ayam ™. La congelación de la leche de coco cambia sus características físicas y puede hacer que sus componentes, especialmente el aceite, se separen.

Sin embargo, una vez abierto, la cantidad de producto no utilizada se puede conservar en el frigorífico en un envase de plástico durante 3 días.

¿La leche y la crema de coco contienen productos lácteos?

Al contrario de sus nombres, la leche y la nata de coco no contienen leche ni nata. La leche y la nata de coco se denominan así por su color blanco opaco. La leche y la nata de coco no contienen productos lácteos. Por tanto, son ideales para los intolerantes a la lactosa, como sustituto de la crème fraîche, por ejemplo.

¿Por qué se solidifican la leche y la crema de coco?

La leche y crema de coco enlatada Ayam ™ son productos sin aditivos. Se solidifican de forma natural cuando la temperatura desciende por debajo de los 14 ° C. La solidificación no afecta la calidad del producto ni su sabor. Basta calentar ligeramente el producto para que recupere toda su suavidad y sus cualidades culinarias.

Para restaurar el producto a su estado líquido, simplemente caliente la lata sin abrir en una cacerola con agua hirviendo y luego agítela antes de abrirla. También es posible agregar leche de coco solidificada o crema directamente a su plato. La leche de coco debe almacenarse preferiblemente en una despensa o en un lugar fresco lejos del sol para mantenerla en estado líquido.

¿Por qué la leche y la crema de coco no son de color blanco puro?

La leche y la nata de coco no siempre son de color blanco puro, pueden tener un color ligeramente gris. Este tinte gris se puede corregir con blanqueador químico. Pero para ofrecerle productos con las listas de ingredientes más cortas posibles, nuestras leches y cremas de coco no contienen conservantes ni colorantes, por lo que pueden tener un tinte ligeramente gris.

¿Cuál es la diferencia entre la leche de coco y la nata?

La leche y la nata de coco se elaboran con la misma materia prima. El coco se pela, se abre y se extrae su pulpa blanca. Esta carne se tritura, se lleva a ebullición, se filtra y se envasa. Para la crema de coco, el tiempo de evaporación es mayor. Por tanto, la crema de coco es más concentrada, más rica en grasas y más suave.

¿Cuáles son las diferencias culinarias entre la leche y la crema de coco?

La crema de coco Ayam ™ se puede usar para agregar una consistencia más espesa o un toque cremoso a sus platos. La leche de coco Ayam ™ es ideal para cocinar o para preparar curry ligero.

La leche de coco se puede utilizar como sustituto de la leche de vaca y la crema de coco como sustituto de la crème fraîche en todas sus recetas. Aporta un nuevo sabor a tus platos, un toque asiático. También es una forma de cocinar sin lactosa.

¿La leche y la nata de coco contienen grasas buenas?

Según el profesor Shirasawa, las grasas contenidas en los cocos son en su mayoría triglicéridos de cadena media (MCT) que el cuerpo quema más fácilmente. El coco también es uno de los productos alimenticios más ricos en ácido láurico. El ácido láurico tiene propiedades antivirales y antibacterianas. La leche de coco puede formar parte de una dieta saludable cuando se consume con moderación.

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¿Cómo se cosechan los cocos Ayam ™?

Nuestros cocos son cosechados a mano por locales calificados. Por lo general, usan una hoja afilada con un mango largo de bambú para quitar los cocos del árbol.

Al contrario de lo que podría pensarse, nadie en las plantaciones se arriesga o pierde el tiempo para escalar los cocoteros. Las nueces se caen fácilmente con la presión de los polos cuando están maduras.
Se pueden ver monos recogiendo cocos en Youtube, pero esto es una atracción para los visitantes de las zonas turísticas. Es una práctica que desaprobamos y que no tiene cabida en una verdadera plantación de cocoteros.

La producción de coco es una de las principales fuentes de empleo en las regiones agrícolas afectadas.
Por el lado de la fabricación, también nos ocupamos del desarrollo sostenible: todas las fábricas de Ayam ™ asignadas a la producción de productos a base de coco utilizan las cáscaras para operar sus quemadores, lo que significa que no consumen energía fósil. Los residuos restantes se reciclan. Así se utilizan todos los cocos.

Sobre la calidad de nuestros productos

¿La salsa satay Ayam ™ contiene maní?

Sí, la salsa satay Ayam ™ contiene maní porque es una salsa a base de maní.

¿Se pueden congelar los fideos Ayam ™?

Es mejor no congelar los fideos Ayam ™. Si tiene fideos Ayam ™ congelados, asegúrese de haberlos descongelado completamente antes de usarlos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar una botella abierta de salsa asiática Ayam ™?

Después de abrir, una botella de salsa asiática Ayam ™ puede guardarse en el refrigerador durante 1 mes.

¿Hay glutamato de sodio en las salsas asiáticas Ayam ™?

Las salsas asiáticas Ayam ™ son “sin glutamato de sodio”, lo que significa que no se ha utilizado ni añadido glutamato de sodio a los ingredientes o subingredientes utilizados para hacer las salsas. Sin embargo, algunos ingredientes como la soja (que se utilizan para fermentar la salsa de soja) y los extractos de levadura contienen ácido glutámico, un aminoácido natural.

¿Ayam ™ usa aceite de palma certificado?

AYAM ™ ha implementado, durante muchos años, una política responsable con respecto al uso de aceite de palma. El aceite de palma se reemplaza sistemáticamente, cuando es técnicamente posible, por aceites vegetales alternativos con un perfil nutricional más saludable. Para los pocos productos AYAM ™ que todavía contienen aceite de palma (solo un producto distribuido en Francia: fideos instantáneos AYAM ™ 350g), las fábricas solo usan aceite de palma de Malasia occidental certificado por el desarrollo sostenible.

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¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede mantener un abierto?

Los productos enlatados sin abrir deben almacenarse en un lugar fresco y seco donde se puedan guardar hasta por tres años en su despensa, a menos que la fecha de vencimiento sea anterior.
Utilice un abrelatas de acero inoxidable limpio y limpie la parte superior de la lata antes de abrirla.
Una vez abierto, no guarde alimentos en latas abiertas en el refrigerador, sino que transfiera el contenido no utilizado a un recipiente de almacenamiento seguro y colóquelo inmediatamente en el refrigerador durante 3 días después de abrir el producto.

¿Cómo se puede mantener la calidad del producto sin aditivos?

Ayam ™ tiene un proceso único que no permite el uso de aditivos, como estabilizadores y emulsionantes, ofreciendo así productos de calidad superior. La ausencia de aditivos puede provocar una separación natural y es aconsejable agitar determinados productos antes de utilizarlos (información en las etiquetas de los productos en cuestión).

¿Los productos Ayam ™ contienen OGM?

Los productos AYAM ™ no contienen ingredientes modificados genéticamente (OGM).

¿Qué debe hacer con la hierba de limón en salsa satay Thai Ayam ™?

La salsa satay Ayam ™ contiene un tallo de limoncillo. Esto debe dejarse durante la cocción y retirarse antes de probar el plato. Al cocinar, el tallo de limoncillo transmitirá su sabor al plato y le dará el sabor tradicional de la cocina tailandesa.

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