Los beneficios de la leche de coco, según el profesor Shirasawa
Extractos del libro "ALIMENTOS PARA EL CEREBRO, del profesor Shirasawa, PHD, MD, especialista en antienvejecimiento. ISBN 978-967-14205-0-8"
Los beneficios de consumir leche de coco son similares a los del aceite de coco, si no mejores.
El ácido láurico, uno de los componentes básicos de la leche de coco, se convierte en el cuerpo en un compuesto antivírico y antibacteriano muy beneficioso llamado monolaurina. Ayuda a destruir una amplia variedad de organismos patógenos. Por lo tanto, se cree que consumir leche de coco puede ayudar a proteger al cuerpo de infecciones y virus.
Además, la leche de coco no contiene lactosa. Por lo tanto, es un buen sustituto de la leche para los intolerantes a la lactosa, a la vez que es altamente nutritiva y naturalmente rica en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6 y minerales como hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo.
Como parte de una de mis investigaciones sobre la leche de coco en Japón, realicé un estudio sobre los efectos de la leche de coco en los niveles de cetonas en el cuerpo. Este estudio incluyó a 12 voluntarios, divididos en dos grupos. Primero medí los niveles de cetonas para todos con el estómago vacío.
Un grupo de seis voluntarios consumió un batido de zanahoria con leche de coco, mientras que los otros seis consumieron una sopa de ostras hecha con leche de coco.
Me aseguré de que ambas recetas contuvieran 66 g de leche de coco, lo que se traduce en 10 g de ácidos grasos de cadena media (MCFA). Después de 3 horas, volví a medir sus niveles de cetonas. Como en la Figura 3, el lado izquierdo es el batido de zanahoria; mientras que el lado derecho es sopa de ostras. La columna naranja es el nivel de cetonas en ayunas, la columna verde es el nivel 3 horas después de consumir leche de coco. En ambos grupos, pude confirmar que los niveles aumentaron después de ingerir leche de coco.
En otra prueba, comparé beber café con aceite de coco y beber café con leche de coco. En ambas bebidas, la base de café era la misma. Pero en una taza de café agregué 2 cucharadas de leche de coco (30g / 5g de ácidos grasos de cadena media) y en la otra agregué 1 cucharada de aceite de coco (15 g / 10 g de ácidos grasos de cadena media).
La línea de base fue la misma, 0,2 mmol / L 4 horas después de beber el café, mis niveles de cetonas subieron a 0,4 mmol / L en el caso del café con leche de coco, y solo 0,3 , XNUMX mmol / L en el caso del café con aceite de coco.
Esta experiencia muestra que la leche de coco es incluso más eficaz que el aceite de coco para elevar los niveles de cetonas.
Otra ventaja de la leche de coco sobre el aceite de coco es el recuento de calorías.
100 g de aceite de coco contienen 900 kcal, mientras que 100 g de leche de coco contienen solo 245 kcal.
Como puede ver, la leche de coco da mejores resultados, especialmente si desea perder peso rápidamente.
“Todos los textos anteriores son citas directas del libro del profesor Shirasawa. Se presentan aquí para conocer los últimos resultados relacionados con los beneficios del coco. Esta información de ninguna manera puede ser considerada como una recomendación para modificar el tratamiento médico. Como cualquier otro ingrediente alimentario de calidad, el coco solo puede proporcionar beneficios cuando se combina con una dieta equilibrada y ejercicio regular ".
Referencia: ALIMENTOS PARA EL CEREBRO - PROF. LECTURAS DE SHIRASAWA
