Berenjena asiática
Receta hecha por SlideForFood
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Ingredientes:
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2 cucharadas de aceite neutro (girasol, colza ...)
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2 berenjenas medianas
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1 gousse d'ail
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2 cm de jengibre fresco
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1 cebolleta o cebolleta
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2-3 cucharadas de salsa de soja AYAM ™
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1-2 cucharadas de aceite de sésamo AYAM ™
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Cilantro, guindilla, ajonjolí
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Acompañamiento: huevo frito y arroz
preparación:
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Caliente el aceite neutro a fuego alto en un wok o en una sartén antiadherente grande.
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Lavar las berenjenas, secarlas, quitarles los extremos y cortar en rodajas verticalmente. Coloque las rodajas planas y córtelas verticalmente, luego en 3s transversalmente para formar palitos pequeños.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue las berenjenas y saltee durante 5 minutos a fuego alto.
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Corta el ajo, la cebolleta y el jengibre y agrégalos, junto con la salsa de soja y el aceite de sésamo. Bajar a fuego medio y tapar durante unos 8 minutos.
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Como guarnición, cocine el arroz como se indica en el paquete. Para el huevo frito, caliente un chorrito generoso de aceite neutro a fuego alto en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, rompa el (los) huevo (s) y fríalo hasta que la parte inferior esté bien tostada y la yema aún líquida. Estación.
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Sírvelo todo con ají si quieres, cilantro y ajonjolí.
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Al gusto!