Brioche Perdue de chocolate con coco
Receta de Céline Rivier - Les Pépites de Noisette
Blog : https://www.lespepitesdenoisette.fr/
Youtube: https://www.youtube.com/c/LespepitesdenoisetteFrench?sub_confirmation=1
Pers 2. | 
15 minutos
ingredientes:
Para el brioche perdido:
- 2 rebanadas gruesas de brioche rancio
- 23cl de leche de coco light AYAM ™
- Huevo grande 1
- 1 cucharada de azúcar morena
Para el coulis de chocolate con coco:
- 10cl de leche de coco light AYAM ™
- 80 g de huevos de chocolate o barra de chocolate
Para Decorar :
- 1 plátano
- 100 g de frambuesas congeladas
- 1 ralladura de lima
preparación:
- Corta los plátanos y descongela las frambuesas.
- Prepara la mezcla de tostadas francesas: en un bol, bate la leche de coco con el azúcar y el huevo entero.
- Remoja las rodajas de brioche en esta mezcla.
- Calentar una sartén con un poco de mantequilla. Tan pronto como la mantequilla se vuelva espumosa, dore las rebanadas de brioche de brioche por ambos lados. Agregue un poco de azúcar si lo desea para obtener un brioche caramelizado.
- Mientras tanto, derrita el chocolate con la leche de coco para obtener una textura suave y homogénea.
- Colocar las rodajas de brioche en platos, agregar unas rodajas de plátano, las frambuesas y rociar con el coulis de chocolate.
- Termina rallando la lima encima. ¡Disfrutar!
Consejos del chef:
Para condimentar un poco este postre, puedes agregar un toque de jengibre o canela.
Varíe las frutas según las estaciones y según sus gustos.
