Empanadas de pollo
Receta de Céline Rivier - Les Pépites de Noisette
Blog : https://www.lespepitesdenoisette.fr/
Youtube: https://www.youtube.com/c/lespepitesdenoisettefrench?sub_confirmation=1
Ingredientes:
- 1 masa quebrada comprada en la tienda
- 1 cebolla
- Pechuga de pollo 2
- ½ calabacín
- ½ cucharada de pasta de curry rojo AYAM ™
- 1 cucharadas de salsa de soja AYAM ™
- 100ml de leche de coco AYAM ™ (o crema de coco)
- 1 huevo para el dorado
Para el servicio: Salsa de pimiento dulce tailandés AYAM ™
preparación:
- Precaliente el horno a 200 ° C.
- Pelar y picar la cebolla. Picar las pechugas de pollo y cortar el calabacín en cubos pequeños.
- Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla picada.
- Agrega el calabacín y continúa cocinando por 1 minuto.
- Agregue la pasta de curry, continúe cocinando durante 30 segundos y agregue el pollo molido. Saltee a fuego alto durante 5 minutos.
- Agregue la leche de coco, la salsa de soja y continúe cocinando durante 5 minutos.
Salpimentar muy ligeramente. - Extienda la masa quebrada sobre una superficie de trabajo y córtela en círculos.
- Coloque una pequeña cantidad de pollo cocido y enfriado sobre los círculos de masa (solo por un lado).
- Humedezca los bordes de cada círculo con un poco de agua y ciérrelos con cuidado soldando los bordes. Usa un tenedor para que sea más fácil.
- Cepille las empanadas con yema de huevo con un cepillo y hornee por 15 minutos.
Disfrútelo inmediatamente con un poco de salsa tailandesa.
Consejos del chef:
Esta receta también es excelente con atún o ternera, incluso en versión vegetariana con verduras.
Para aún más sabor, agregue cilantro fresco, así como un tomate cortado en cubitos.
Para darle más sabor, disfrute de empañadas con salsa de chile Sriracha AYAM ™.