preparación:

1. Marinar el arroz lavado en agua corriente, el aceite de la mitad de la lata de atún y sal y dejar reposar 10 minutos.
2. Sofreír la mitad del atún con el jengibre y añadir el conjunto al arroz.
3. Hervir el arroz en 2,5 litros de agua hasta que se convierta en una papilla espesa. Debería tomar unos 30-40 minutos a fuego medio.
4. Para la guarnición, calienta la segunda mitad del aceite en la lata de atún. Freír el ajo hasta que esté fragante en el aceite. Agrega el atún restante y los demás condimentos. Cocine por 3 minutos y sazone con la salsa de ostras.
5. Sirve la papilla en un bol con una cucharada del relleno y unas rodajas de cebolleta.