Pollo al Curry Rojo
Ingredientes:
- 185 g de pasta de curry rojo tailandés AYAM ™
- 2 kg de pollo entero
- 540ml de leche de coco AYAM ™
- 2 papas medianas, cortadas en trozos
- 2 hojas de limón kaffir, en rodajas finas
- 1 cucharada de salsa Nuoc Mam AYAM ™
- 1 cucharada de azúcar de coco AYAM ™
- 1/4 taza de hojas de albahaca
preparación:
- En una olla de cocción lenta, combine la pasta de curry, la leche de coco y las hojas de kaffir.
- Agrega los trozos de pollo y las papas, asegurándote de que queden bien rebozados con la salsa.
- Tape y cocine a fuego muy lento durante 6 horas.
- Antes de servir, agregue la salsa Nuoc Mam, el azúcar de coco y unas hojas de albahaca.
Sirve con arroz al vapor.