Ravioles Gyoza De Hongos
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 400g de champiñones en rodajas
- 4 chalotas picadas
- 250g de col picada
- 4 cebolletas, en rodajas finas
- 1 lata de atún desmenuzado natural
- 2 cucharadas de salsa de ostras AYAM ™
- 1 huevo
Para la masa de gyoza:
- 200 g de harina de trigo (harina para todo uso)
- 2 pizcas de sal
- 13cl de agua hirviendo
preparación:
- Vierta la harina y la sal en un bol, mezcle.
- Agregue muy gradualmente agua hirviendo a la harina (no vierta todo de una vez). Mezclar con una cuchara de madera y repetir hasta que se formen grumos grandes.
- Amasar la masa mientras la masa aún está caliente, sin dejar de agregar suavemente el resto del agua. Amasar la masa durante 5 minutos y luego formar una bola de masa.
- Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Después del descanso, vuelva a amasar la masa durante 1 minuto y luego enróllela en una salchicha de unos 2 cm de diámetro. Cortar la masa en trozos de aproximadamente 10g.
- Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda los trozos de masa para obtener los círculos de masa más finos posibles.
La masa está lista para rellenar. - Para el relleno, en un wok, dorar el aceite vegetal, las setas picadas, las chalotas, la col y las cebolletas.
- Agrega el atún y dora por 1 minuto.
- Agrega la salsa de ostras, mezcla y vuelve a dorar por 1 minuto.
- Para formar la gyoza: coge una hoja de masa. Agrega una cucharada de relleno al centro de la hoja. Con los dedos o un pincel, agrega huevo o agua a los bordes de la masa para que la gyoza se cierre bien. Cerrar los 2 extremos de la masa y dar forma a la gyoza.
- Para cocinar gyoza, hierva una olla con agua. Cuando el agua hierva, cocine la gyoza de 3 a 5 minutos.