Pollo al arroz y limón con champiñones
pax 4 | 
De 35 minutos
ingredientes:
- 600 g de filetes de pollo, cortados en trozos de 4 cm
- 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja AYAM ™
- 2 cucharadas de salsa de ostras AYAM ™
- 65ml de jugo de limón.
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 20 g de hongos shiitake perfumados AYAM ™
- 280g de arroz jazmín
- 500ml de caldo de pollo
- 375 ml de agua
- 1 cebolla verde finamente picada
- 15 g de hojas de cilantro picadas en trozos grandes
preparación:
- Sumerge y escurre los hongos shiitake.
- Combine el jengibre, la salsa de soja, la salsa de ostras y el jugo de limón.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente, cocinar los trozos de pollo durante 2 minutos por cada lado hasta que se doren.
- Agregue los champiñones y la mezcla de salsa, revuelva hasta que estén bien cubiertos. Poner a un lado.
- Combine el arroz, el caldo y el agua en una cacerola grande que hierva. Luego, reduzca el fuego a bajo, cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Reduzca el fuego a muy bajo, coloque el pollo y los champiñones encima del arroz. Tape la olla y cocine sin revolver durante otros 10 minutos, o hasta que el pollo y el arroz estén bien cocidos.
- Dividir entre los platos. Espolvorea todo con la cebolla y el cilantro.
