Ensalada De Fideos Y Camarones Con Salsa De Coco
ingredientes:
- 200 g de fideos de arroz AYAM ™
- 600g de camarones medianos pelados y cocidos
- 1 mango pequeño
- Pepino 1
- Rábano 8
- 2 cebollas verdes
- 100 g de guisantes
- 30g de menta picada
Para la salsa:
- 140ml de leche de coco AYAM ™
- 1 ½ cucharada de salsa de pimiento dulce tailandés AYAM ™
- 1 ½ cucharada de salsa Nuoc Nam AYAM ™
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 80ml de jugo de limón.
preparación:
- Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y enjuague con agua fría.
- Pelar, quitar las semillas y cortar el mango. Cortar el pepino, los rábanos y la cebolla en rodajas finas.
- Combine los fideos, los camarones, el mango, el pepino, los rábanos, las cebollas, los guisantes y la menta en un tazón grande.
- Agrega la salsa de coco y mezcla.
- Para la salsa de coco: mezcla todos los ingredientes en un bol, bate hasta obtener una consistencia suave.
- Sirve la ensalada de fideos con la salsa.