Fideos salteados con huevos, ternera y brócoli
4 persona | 
30 minutos
Ingredientes:
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400g de ternera, solomillo o rabadilla, en rodajas finas
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40g de champiñones negros AYAM ™
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450 g de fideos de huevo AYAM ™
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1 cucharada de maicena
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125 ml de agua tibia
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3 cucharadas de salsa de soja AYAM ™
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1/2 cucharadita de aceite de sésamo AYAM ™
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1 pizca de polvo de 5 especias chinas
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Algunas semillas de sésamo
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1 cucharadita de azúcar blanca en polvo
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3 cucharadas de vino de cocina chino
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4 cucharadas de salsa de soja espesa
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Dientes de ajo picados 2
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½ cebolla, en rodajas
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1 cabeza de brócoli, cortada y hervida
- 1 cucharada de aceite vegetal
preparación:
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Rehidrata los champiñones negros en agua hirviendo como se indica en el paquete, luego reserva.
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Cuece los fideos de huevo durante 4 minutos en agua hirviendo. Luego retirar del fuego, escurrir y reservar.
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En un tazón, combine la maicena y el agua tibia.
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Prepare la salsa mezclando la salsa de soja, aceite de sésamo, 5 especias chinas en polvo, semillas de sésamo, azúcar en polvo y vino de cocción.
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Marina la carne en 2 cucharadas de la salsa preparada previamente.
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En un wok, agregue el aceite vegetal y dore el ajo y la cebolla por unos minutos.
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Luego agregue la carne adobada, los fideos de huevo ya cocidos, los champiñones negros y el brócoli cocido.
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Agrega el resto de la salsa, mezcla y sofríe todo.
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Agregue la mezcla de maicena / agua. Mezclar de nuevo.
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Espolvorea con semillas de sésamo.
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Servir directamente
