Palitos de polenta con atún y leche de coco
ingredientes:
- 600ml de leche de coco AYAM ™
- 600 ml de agua
- 320 g de polenta
- 185g de atún desmenuzado en aceite de oliva
- 1 cuadrado de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Salsa de acompañamiento:
- 100ml de leche de coco AYAM ™
- 1 / 2 cucharadita de sal
preparación:
- En una cacerola, hierva la leche de coco AYAM ™ y el agua. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Agrega gradualmente la polenta, mientras la mezclas para evitar que se formen grumos.
- Agrega el atún y luego la mantequilla.
- Cocine hasta que la polenta esté suave y cremosa; agregue agua para evitar que se vuelva demasiado blanda y pegajosa. Una vez cocido, retirar del fuego y reservar.
- Extienda la polenta en una bandeja engrasada y enfríe en el refrigerador durante 2 horas.
- Precalienta el horno a 185 ° C durante 10 minutos.
- Cortar la polenta en palitos de unos 5cm x 1cm y glasearlos con aceite de oliva.
- Hornea por 25 minutos en el horno, antes de darles la vuelta y continúa por 25 minutos más.
- Para la salsa, combine la leche de coco AYAM ™ y la sal hasta que la sal se disuelva. Sirve con los palitos de polenta.