Contrairement à leurs noms, le lait et la crème de coco ne contiennent ni lait ni crème. Le lait et la crème de coco sont appelés ainsi en raison de leur couleur blanche et opaque. Le lait et la crème de coco ne contiennent aucun produit laitier. Ils sont donc idéals pour les intolérants au lactose, en substitut de la crème fraîche par exemple.