Contrariamente ai loro nomi, il latte di cocco e la panna non contengono latte o panna. Il latte e la panna di cocco sono così chiamati per il loro colore bianco opaco. Il latte e la panna di cocco non contengono latticini. Sono quindi ideali per chi è intollerante al lattosio, in sostituzione ad esempio della crème fraîche.