Informazioni sul marchio Ayam ™

Quali sono le tue certificazioni?

I prodotti Ayam ™ sono fabbricati in fabbriche che soddisfano i più elevati standard internazionali e sono certificati "HALAL".

HACCP MS 1480: 2007: Il sistema di controllo preventivo ottimale e il processo più efficiente per proteggere dalla contaminazione alimentare.

ISO 9001: 2008 QMS: un sistema di gestione della qualità per fornire alta qualità costante ai consumatori.

Halal MS 1500: 2009: sorveglianza e controllo rigorosi certificati dall'organizzazione JAKIM Malaysia.

Tutte le altre certificazioni "Halal" ottenute da Ayam ™ sono state rilasciate da enti ufficiali riconosciuti da Jakim.

Quali sono gli impegni del marchio per lo sviluppo sostenibile?

Ayam ™ è impegnata nello sviluppo sostenibile e nella protezione delle risorse naturali e ambientali. Ayam ™ è impegnata in un programma a lungo termine che mira a ridurre gli sprechi e l'impronta di carbonio nella sua catena di produzione.

Tutti gli stabilimenti Ayam ™ addetti alla produzione di prodotti a base di cocco utilizzano gli scafi per azionare i propri bruciatori, evitando così il consumo di combustibili fossili. I rifiuti rimanenti vengono riciclati. Vengono così utilizzate tutte le noci di cocco.

Gli stabilimenti Ayam ™ dedicati alla produzione di prodotti ittici stanno lavorando alla realizzazione di macchinari in grado di recuperare i rifiuti per produrre proteine ​​idrolizzate (contenute nel pesce) utilizzate dall'industria farmaceutica.

Ayam ™ riduce al minimo la quantità di imballaggi utilizzati per i suoi prodotti. L'imballaggio dei prodotti Ayam ™ è costituito principalmente da materiali semplici come metallo, vetro o carta che sono riciclabili al 100%.

Scopri di più con il nostro rapporto ESG, in qui.

Informazioni sul nostro latte e panna di cocco Ayam ™

La confezione del nostro latte di cocco contiene BPA (bisfenolo A)?

La pericolosità del bisfenolo A è stata al centro delle controversie tra gli scienziati da diversi anni. Ayam ™ ha bandito il bisfenolo A dalla sua confezione.

Ci sono prodotti chimici spruzzati sulle noci di cocco nelle piantagioni?

Ayam ™ è felice di poter affermare che nessuna sostanza chimica viene spruzzata sulle piantagioni di cocco utilizzate nella realizzazione dei suoi prodotti.

Quante noci di cocco sono necessarie per riempire una lattina da 400 ml?

La quantità di cocco necessaria per riempire una lattina dipende dal peso e dalle dimensioni del nocciolo di ciascuna noce di cocco. In media, è necessaria una noce di cocco e mezza per 400 ml di prodotto (latte o panna).

Puoi congelare la panna o il latte di cocco?

Si sconsiglia di congelare il latte di cocco Ayam ™. Il congelamento del latte di cocco cambia le sue caratteristiche fisiche e può causare la separazione dei suoi componenti, in particolare l'olio.

Tuttavia, dopo l'apertura, la quantità di prodotto non utilizzata può essere conservata in frigorifero in una confezione di plastica per 3 giorni.

Il latte e la panna di cocco contengono latticini?

Contrariamente ai loro nomi, il latte di cocco e la panna non contengono latte o panna. Il latte e la panna di cocco sono così chiamati per il loro colore bianco opaco. Il latte e la panna di cocco non contengono latticini. Sono quindi ideali per chi è intollerante al lattosio, in sostituzione ad esempio della crème fraîche.

Perché il latte di cocco e la panna si solidificano?

Il latte e la panna di cocco in scatola Ayam ™ sono prodotti senza additivi. Si solidificano naturalmente quando la temperatura scende sotto i 14 ° C. La solidificazione non influisce sulla qualità del prodotto, né sul suo gusto. Basta scaldare leggermente il prodotto perché riacquisti tutta la sua morbidezza e le sue qualità culinarie.

Per riportare il prodotto allo stato liquido, è sufficiente riscaldare la lattina non aperta in una casseruola di acqua bollente e poi agitarla prima dell'apertura. È anche possibile aggiungere latte di cocco solidificato o panna direttamente al piatto. Il latte di cocco va conservato preferibilmente in una dispensa o in un luogo fresco al riparo dal sole per mantenerlo allo stato liquido.

Perché il latte di cocco e la panna non sono bianco puro?

Il latte e la panna di cocco non sono sempre bianchi puri, possono avere un colore leggermente grigio. Questa tinta grigia può essere corretta utilizzando candeggina chimica. Ma per offrirti prodotti con le liste degli ingredienti più brevi possibili, i nostri latti e creme di cocco non contengono conservanti o coloranti, quindi possono avere una tonalità leggermente grigia.

Qual è la differenza tra latte di cocco e panna?

Il latte e la panna di cocco sono realizzati con la stessa materia prima. La noce di cocco viene sbucciata, aperta e la sua polpa bianca viene estratta. Questa polpa viene triturata, portata a ebollizione, filtrata e confezionata. Per la crema di cocco, il tempo di evaporazione è più lungo. La crema di cocco è quindi più concentrata, più ricca di grassi e più liscia.

Quali sono le differenze culinarie tra latte e crema di cocco?

La crema al cocco Ayam ™ può essere utilizzata per aggiungere una consistenza più densa o un tocco cremoso ai tuoi piatti. Il latte di cocco Ayam ™ è ideale per cucinare o per preparare curry leggeri.

Il latte di cocco può essere utilizzato come sostituto del latte vaccino e della crema di cocco come sostituto della crema fraîche in tutte le tue ricette. Dona un nuovo gusto ai tuoi piatti, un tocco asiatico. È anche un modo di cucinare senza lattosio.

Il latte e la panna di cocco contengono grassi buoni?

Secondo il professor Shirasawa, i grassi contenuti nelle noci di cocco sono principalmente trigliceridi a catena media (MCT) che vengono bruciati più facilmente dall'organismo. Il cocco è anche uno dei prodotti alimentari più ricchi di acido laurico. L'acido laurico ha proprietà antivirali e antibatteriche. Il latte di cocco può essere parte di una dieta sana se consumato con moderazione.

SCOPRI DI PIÙ

Come vengono raccolte le noci di cocco Ayam ™?

Le nostre noci di cocco vengono raccolte a mano da locali qualificati. Di solito usano una lama affilata con un lungo manico di bambù per rimuovere le noci di cocco dall'albero.

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, nessuno nelle piantagioni corre il rischio o perde tempo per arrampicarsi sugli alberi di cocco. Le noci cadono facilmente con la pressione dei pali quando sono mature.
Le scimmie possono essere viste raccogliere noci di cocco su Youtube, ma questa è un'attrazione per i visitatori delle zone turistiche. È una pratica che disapproviamo e che non trova posto in una vera piantagione di cocco.

La produzione di cocco è una delle principali fonti di occupazione nelle regioni agricole interessate.
Dal lato manifatturiero, ci occupiamo anche dello sviluppo sostenibile: tutte le fabbriche Ayam ™ assegnate alla produzione di prodotti a base di cocco utilizzano gli scafi per azionare i loro bruciatori, il che significa che non consumano energia fossile. I rifiuti rimanenti vengono riciclati. Vengono così utilizzate tutte le noci di cocco.

Sulla qualità dei nostri prodotti

La salsa satay Ayam ™ contiene arachidi?

Sì, la salsa satay Ayam ™ contiene arachidi perché è una salsa a base di arachidi.

I noodles Ayam ™ possono essere congelati?

I noodles Ayam ™ sono i migliori da non congelare. Se hai degli spaghetti Ayam ™ congelati, assicurati di averli completamente scongelati prima di utilizzarli.

Per quanto tempo si può conservare una bottiglia aperta di salsa asiatica Ayam ™?

Dopo l'apertura, una bottiglia di Ayam ™ Asian Sauce può essere conservata in frigorifero per 1 mese.

C'è glutammato di sodio nelle salse asiatiche Ayam ™?

Le salse asiatiche Ayam ™ sono “prive di glutammato di sodio”, il che significa che nessun glutammato di sodio è stato utilizzato o aggiunto agli ingredienti o ai sotto-ingredienti utilizzati per preparare le salse. Tuttavia, alcuni ingredienti come i semi di soia (utilizzati per la fermentazione della salsa di soia) e gli estratti di lievito contengono acido glutammico, un amminoacido presente in natura.

Ayam ™ utilizza olio di palma certificato?

AYAM ™ ha, per molti anni, implementato una politica responsabile per quanto riguarda l'uso dell'olio di palma. L'olio di palma viene sistematicamente sostituito, ove tecnicamente possibile, da oli vegetali alternativi con un profilo nutrizionale più sano. Per i pochi prodotti AYAM ™ che contengono ancora olio di palma (un solo prodotto distribuito in Francia: spaghetti istantanei AYAM ™ 350 g), le fabbriche utilizzano solo olio di palma proveniente dalla Malesia occidentale certificato dallo sviluppo. sostenibile.

Ulteriori informazioni

Come e per quanto tempo si può tenere un aperto?

I prodotti in scatola non aperti devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto dove possono essere conservati per un massimo di tre anni nella dispensa, a meno che la data di scadenza non sia precedente.
Usa un apriscatole pulito e inossidabile e pulisci la parte superiore della lattina prima di aprirla.
Una volta aperto, non conservare in frigorifero il cibo in barattoli aperti, ma trasferire il contenuto non utilizzato in un contenitore sicuro e riporre immediatamente in frigorifero per 3 giorni dopo l'apertura del prodotto.

Come si può mantenere la qualità del prodotto senza additivi?

Ayam ™ ha un processo unico che non consente l'utilizzo di additivi, come stabilizzanti ed emulsionanti, offrendo così prodotti di qualità superiore. L'assenza di additivi può portare alla separazione naturale ed è consigliabile agitare alcuni prodotti prima dell'uso (indicazioni sulle etichette dei prodotti interessati).

I prodotti Ayam ™ contengono OGM?

I prodotti AYAM ™ non contengono ingredienti geneticamente modificati (OGM).

Cosa dovresti fare con la citronella in salsa satay Thai Ayam ™?

La salsa satay Ayam ™ contiene un gambo di citronella. Questo deve essere lasciato durante la cottura e rimosso prima di assaggiare il piatto. Durante la cottura, il gambo di citronella trasmetterà il suo sapore al piatto e gli darà il gusto tradizionale della cucina thailandese.

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