Barrette energetiche con avena e latte di cocco
Ricetta realizzata da Cheffe Yin Line
Instagram: https://www.instagram.com/cheffe_yinline/
12 bar | 
40 verbale
Ingredienti:
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240 g di farina d'avena
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50 g di mandorle tritate
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80g di latte di cocco AYAM™
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mezzo cucchiaino di lievito per dolci
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50 g di zucchero di cocco AYAM ™
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250g di marmellata a vostra scelta
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50 g di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
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20g di olio di cocco AYAM™
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un pizzico di sale
preparazione:
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Preriscaldare il forno a 180 gradi.
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Mescolare metà dell'avena e lo zucchero di cocco a velo fine in un frullatore.
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Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola capiente (farina d'avena, farina d'avena in polvere, mandorle tritate, zucchero di cocco, lievito, sale)
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Aggiungere il latte di cocco e l'olio di cocco fuso, mescolare bene e versarne 2/3 in uno stampo quadrato di 20x20 cm, tamponare bene.
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Versare sopra la marmellata di lamponi, quindi sbriciolare il resto del composto di cereali senza schiacciare.
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Cuocere per circa 25 minuti o fino a doratura, quindi lasciare raffreddare prima di tagliare a barrette.
