Pad Thai
Pers 3. | 
45 minuti
Ingredienti:
- 200 g di spaghetti di riso bianco biologico AYAM ™
- 200 g di petto di pollo tritato
- 2 cucchiaini di salsa di soia AYAM ™
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Poivre
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1,5 cucchiaini di aceto bianco
- 4 cucchiaini di salsa Nuoc Mam AYAM ™
- 2 cucchiaini di salsa Sriracha AYAM ™
- Olio vegetale per cucinare
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 10 gamberetti crudi, pelati
- 1 uovo
- Qualche cipolla verde tritata
- Alcuni germogli di soia
- Qualche nocciolina non salata
- 1 spicchio di lime per servire
preparazione:
- Cuocere gli spaghetti di riso per 6 minuti in una pentola di acqua bollente. Scolare e mettere da parte a cottura ultimata.
- Preparate la marinata: mescolate il pollo con la salsa di soia e lasciate marinare per 30 minuti in frigorifero.
- In una ciotola, unire lo zucchero di canna con il pepe, il brodo di pollo, l'aceto bianco, la salsa nuoc mam e la salsa Sriracha.
- In un grande wok a fuoco medio, rosolare l'olio vegetale.
- Aggiungere l'aglio e rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere il pollo marinato (senza la marinata) e i gamberi crudi. Lasciar cuocere per qualche minuto.
- Al centro del wok formare una fontana e aggiungere l'uovo. Fatela cuocere nell'uovo strapazzato poi mescolatela con il pollo e i gamberi.
- Aggiungere gli spaghetti di riso precotti, la marinata di soia e mescolare.
- Aggiungere le cipolle verdi, le arachidi e i germogli di soia. Amalgamate bene il tutto e servite ben caldo.
