Perle giapponesi in latte di cocco
Ricetta di Un Brin de Cuisine
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Ingredienti:
- 660 ml di latte di cocco AYAM ™
- 260 ml di latte intero
- 80 g di tapioca
- 80 g di zucchero di canna
- 1 mango
- 2 frutto della passione
- 2 cucchiai di vaniglia liquida
- 6 cucchiaini di cocco grattugiato
- 6 cucchiaini di semi di chia
preparazione:
- In una grande casseruola, versare il latte di cocco, il latte intero e le perle giapponesi (Tapioca). Mescolate e lasciate riposare per 30 minuti.
- Una volta che il composto si sarà riposato, scaldare la casseruola a fuoco medio, aggiungere lo zucchero di canna e la vaniglia liquida. Riscaldare fino a ebollizione e mescolare regolarmente.
- Quando arriva a ebollizione, abbassare la fiamma a fuoco basso e cuocere per 10-15 minuti senza smettere di mescolare. La miscela dovrebbe addensarsi man mano che procede. Le perle di tapioca dovrebbero diventare traslucide, questo significa che sono cotte.
- Togliete la preparazione dal fuoco e versatela nelle verrine. Metti le verrine in frigorifero per almeno 2 ore.
- Per assemblare, togliere le verrine dal frigorifero dopo 2 ore.
- Taglia un mango a cubetti. Rimuovere la polpa dal frutto della passione.
- Mettere il mango a cubetti e il frutto della passione nelle verrine. Quindi spolverare con cocco grattugiato e semi di chia.
- Da gustare fresco!