Porridge malese, Bubur Lambuk
Ingredienti:
- 100 g di riso
- 1000 ml di acqua
- 100 ml di latte di cocco AYAM ™
- 75 g di manzo, tritato finemente
- 75 g di pollo tritato
- 75 g di gamberi, pelati e tagliati a cubetti
- 1 stecca di cannella (lunga circa 2.5 cm)
- 1 anice stellato
- Spicchi d'aglio 2
- Zenzero
- Sale
- 1 cucchiaio di scalogno fritto croccante
- 2 rametti di cipolle verdi, tritate moderatamente
preparazione:
- Unire il riso, l'acqua, la carne di manzo, la cannella, l'anice stellato, lo zenzero e l'aglio. Portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma per fermare l'ebollizione e mescolare di tanto in tanto. Cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è molto morbido e cremoso.
- Aggiungere il latte di cocco, il pollo e i gamberetti. Fai sobbollire per altri 10-15 minuti. Condire a piacere. Togli dal fuoco.
- Versare un mestolo in una ciotola e guarnire con lo scalogno e le cipolle. Servire caldo.