Pollo al curry giallo
2/3 persone | 
20 verbale
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 100 g di pasta di curry giallo AYAM ™
- 500 g di filetti di coscia di pollo, tagliati a pezzi di 2 cm
- 400 ml di latte di cocco AYAM ™
- 1 cucchiaio di salsa Nuoc Mam AYAM ™
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 peperone rosso piccolo, tagliato a pezzi di 2 cm
- 120 g di fagiolini tritati
- 12 pomodorini
- Coriandolo tritato, per guarnire
preparazione:
- Scaldare l'olio vegetale in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere la pasta di curry giallo e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere il pollo e rosolare per 2 min. Abbassare la fiamma e aggiungere il latte di cocco, la salsa Nuoc Mam e lo zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Aggiungere le verdure e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.
- Guarnire con il coriandolo. Servire con riso al vapore.
