Pollo al curry rosso
Ingredienti:
- 185 g di pasta di curry rosso tailandese AYAM ™
- 2 kg di pollo intero
- 540 ml di latte di cocco AYAM ™
- 2 patate medie, tagliate a pezzi
- 2 foglie di limone kaffir, tagliate a fettine sottili
- 1 cucchiaio di salsa Nuoc Mam AYAM ™
- 1 cucchiaio di zucchero di cocco AYAM ™
- 1/4 tazza di foglie di basilico
preparazione:
- In una pentola a cottura lenta, unire la pasta di curry, il latte di cocco e le foglie di kaffir.
- Aggiungere i pezzi di pollo e le patate, assicurandosi che siano ben ricoperti con la salsa.
- Coprite e cuocete a fuoco bassissimo per 6 ore.
- Prima di servire aggiungere la salsa Nuoc Mam, lo zucchero di cocco e qualche foglia di basilico.
Servire con riso al vapore.