Pollo Al Curry Verde Tailandese
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 4 cucchiaini di pasta di curry verde AYAM ™
- 500 g di filetti di coscia di pollo, tagliati a pezzi di 2 cm
- 400 ml di latte di cocco AYAM ™
- Alcune foglie di kaffir
- 1 peperone rosso affettato finemente
preparazione:
- Scaldare l'olio vegetale in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere la pasta di curry verde e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere il pollo e rosolare per 2 min. Abbassare la fiamma e aggiungere il latte di cocco, il peperoncino e le foglie di kaffir. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
- Guarnire con il coriandolo. Servire con riso al vapore.