Pollo alla griglia con peperoncino e latte di cocco
Ingredienti:
- 1 kg di cosce di pollo
- 1 litro di latte di cocco AYAM ™
- 5 peperoncino rosso
- 4 scalogni piccoli
- Spicchi d'aglio 4
- 5 gambi di citronella
- 2 pizzichi di galanga
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
preparazione:
- Utilizzando un robot da cucina, mescolare lo scalogno, l'aglio e i peperoni.
- In una casseruola, aggiungere il composto di scalogno, latte di cocco, citronella e galanga, quindi mescolare.
- Lasciate sul fuoco per qualche minuto. Una volta caldo, aggiungi le cosce di pollo
- Aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di zucchero e mescolate bene.
- Coprite e cuocete fino a quando il composto arriva a ebollizione. Rimuovere il coperchio e continuare a marinare per 5 minuti
- Rimuovere i pezzi di pollo dalla padella e metterli su una griglia da forno.
- Grigliare per 10 minuti in forno