Sardine Sambal
Ingredienti:
- 4 cucchiai di olio
- 3 cucchiai * di purea di pepe AYAM ™ (adatta ai tuoi gusti)
- 1 cucchiaio di pasta di gamberetti (facoltativo)
- Zenzero
- 250 g di sarde in scatola con pomodoro
- 50 ml di polpa di tamarindo
- 200 ml di latte di cocco AYAM ™
- 12 g zucchero
- Un pizzico di sale
- 2 cipolle, tagliate in quarti
preparazione:
- Riscalda l'olio in un wok. Friggere la purea di peperoncino, la pasta di gamberetti e lo zenzero fino a ottenere un odore fragrante. Aggiungere le sarde e rosolarle brevemente, rompendo le sarde a pezzi.
- Aggiungere la pasta di tamarindo, il latte di cocco, lo zucchero e il sale. Cuocere fino a quando la salsa si addensa leggermente. Infine aggiungere le cipolle e mescolare finché le cipolle non saranno leggermente appassite. Trasferire su un piatto e servire.
- Si consiglia di accompagnarlo con riso o pane.