Tartare di bovino
Ingredienti:
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600 g di tartare di manzo, tritata
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1 tuorlo d'uovo
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2 cucchiai di prezzemolo
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1 scalogno
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Da 2 a 4 cucchiai di salsa aromatica AYAM ™
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1 cucchiaio di capperi
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1 cucchiaio di senape di Digione
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1 cucchiaio di ketchup
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1/2 cipolla gialla
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4 cucchiai di olio d'oliva
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1 pizzico di pepe
preparazione:
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Pelare e tritare la cipolla e lo scalogno.
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Lavate e tritate il prezzemolo.
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Scolare e tritare i capperi.
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In una ciotola capiente, unire i tuorli d'uovo, la senape, il ketchup e la salsa Arôme, quindi aggiungere l'olio d'oliva.
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Aggiungere il resto degli ingredienti e la carne macinata e mescolare.
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Formare il composto di carne su un piatto e servire con insalata.