Tofu scottato con salsa al peperoncino
4 pax | 
12 verbale
Ingredienti:
Tofu:
- 4 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di cipolle verdi affettate
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
Per la salsa al peperoncino:
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiai di salsa di soia AYAM ™
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di salsa di peperoni dolci e salati AYAM ™
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati
- 1 cucchiaio di salsa al pepe Sriracha AYAM ™
- 1-2 cucchiai di amido di mais
- 1-2 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
preparazione:
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Taglia il blocco di tofu a cubetti.
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Cospargere l'amido di mais sul tofu e mescolare delicatamente fino a quando non è ben ricoperto.
Per la salsa :
- In una piccola casseruola, aggiungere l'acqua, la salsa di soia, lo zucchero, la salsa Sriracha, la salsa al peperoncino dolce e salata e l'aglio e portare a ebollizione.
- In una piccola ciotola, mescola 1-2 cucchiai di amido di mais con 1-2 cucchiai d'acqua. Versare il composto di amido di mais nella salsa e frullare bene.
- Ridurre la fiamma se necessario e continuare a cuocere per un minuto o due finché la salsa non si addensa, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.
Per il tofu scottato:
- In una padella aggiungere 2 cucchiai d'olio.
- Una volta che l'olio si sarà riscaldato, aggiungere il tofu e cuocere per circa 6 minuti per lato in modo che si formi una bella crosta uniforme.
- Togliere dalla pentola e scolare su carta assorbente.
- Aggiungere la salsa di tofu appena prima di servire.
