La migliore fonte naturale di AGCM (TCM), secondo il professor Shirasawa
Estratti dal libro "FOOD FOR THE BRAIN, del Prof. Shirasawa, PHD, MD, specialista in antietà. ISBN 978-967-14205-0-8"
È importante sapere che il grasso di cocco è composto principalmente da acidi grassi saturi a catena media, noti anche come trigliceridi a catena media (MCT). Gli MCFA sono notevoli, facili da digerire e hanno una maggiore solubilità in acqua.
Per capire cosa rende il grasso di cocco il più straordinario, anche con la sua storia tradizionalmente miracolosa, è necessario capire le sue proprietà e come il corpo risponde ad esse.
Tutti i grassi e gli oli sono costituiti da molecole di grasso chiamate acidi grassi. Esistono due metodi per classificare gli acidi grassi. Il primo si basa sulla saturazione, in cui si trovano grassi saturi, grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi.
Il secondo metodo di classificazione si basa sulla dimensione molecolare o sulla lunghezza della catena di carbonio all'interno dell'acido grasso. Hai acidi grassi a catena corta (SCFA), acidi grassi a catena media (MCFA) e acidi grassi a catena lunga (LCFA). Quando tre acidi grassi sono uniti da una molecola di glicole, si ottiene un trigliceride. Quindi puoi anche avere trigliceridi a catena corta (TCC), trigliceridi a catena media (TCM) e trigliceridi a catena lunga (TCL). A volte i termini acidi grassi e trigliceridi sono usati in modo intercambiabile.
È importante sapere che il grasso di cocco è composto principalmente da acidi grassi saturi a catena media, chiamati anche trigliceridi a catena media (MCT).
Gli MCFA sono notevoli, facili da digerire e hanno una maggiore solubilità in acqua.
Gli LCFA vengono assorbiti nella parete intestinale e combinati con colesterolo e proteine per formare lipoproteine ricche di trigliceridi chiamate chilomicroni, che vengono rilasciate nel flusso sanguigno e vengono infine convertite in lipoproteine a bassa densità (LBD). Gli LCFA circolano nel corpo come componenti delle lipoproteine.
Al contrario, gli MCFA vengono trasportati attraverso la parete intestinale e il sistema respiratorio, dove vengono inviati direttamente al fegato. Nel fegato, gli MCFA vengono utilizzati per produrre energia sotto forma di corpi chetonici. Pertanto, gli MCFA bypassano lo stadio delle lipoproteine nella parete intestinale e nel fegato. Non circolano nel flusso sanguigno nella stessa misura degli altri grassi. Sono usati per l'energia, non il grasso corporeo o la placca arteriosa.
I CMFA vengono rapidamente metabolizzati per produrre energia nel fegato, a differenza di altri grassi saturi. Le scorciatoie che gli MCFA prendono nel nostro sistema digestivo gli consentono di combattere le malattie, in particolare le condizioni infiammatorie.
I grassi giusti per cucinare
Buoni grassi come integratore alimentare
Necessità di ridurre in modo significativo
“Tutti i testi di cui sopra sono citazioni dirette dal libro del professor Shirasawa. Sono presentati qui per saperne di più sugli ultimi risultati riguardanti i benefici del cocco. Queste informazioni non possono in alcun modo essere considerate come una raccomandazione per modificare il trattamento medico. Come qualsiasi altro ingrediente alimentare di qualità, il cocco può fornire benefici solo se combinato con una dieta equilibrata e un regolare esercizio fisico. "
Riferimento: FOOD FOR THE BRAIN - PROF. LE LETTURE DI SHIRASAWA
