Onze kokosnoten worden met de hand geoogst door gekwalificeerde lokale bevolking. Ze gebruiken meestal een scherp mes met een lange bamboe steel om de kokosnoten uit de boom te halen.

In tegenstelling tot wat je misschien denkt, neemt niemand op de plantages het risico of verspilt de tijd om de kokospalmen te beklimmen. De noten vallen gemakkelijk af met de druk van de palen als ze volwassen zijn.
Op Youtube zijn apen te zien terwijl ze kokosnoten plukken, maar dit is een attractie voor bezoekers van toeristische gebieden. Het is een praktijk die wij afkeuren en die bij een echte kokosplantage niet hoort.

De kokosnootproductie is een van de belangrijkste bronnen van werkgelegenheid in de betrokken landbouwregio's.
Aan de productiekant zorgen we ook voor duurzame ontwikkeling: alle Ayam ™ -fabrieken die zijn toegewezen aan de productie van op kokosnoot gebaseerde producten, gebruiken de rompen om hun branders te laten werken, wat betekent dat ze geen fossiele energie verbruiken. Het overige afval wordt gerecycled. Alle kokosnoten worden dus gebruikt.

Volgens professor Shirasawa zijn de vetten in kokosnoten meestal middellange keten triglyceriden (MCT's) die gemakkelijker door het lichaam worden verbrand. Kokosnoot is ook een van de rijkste voedingsproducten in laurinezuur. Laurinezuur heeft antivirale en antibacteriële eigenschappen. Kokosmelk kan deel uitmaken van een gezond dieet als het met mate wordt geconsumeerd.

LEES MEER

Kokosmelk en room zijn gemaakt van dezelfde grondstof. De kokosnoot wordt geschild, geopend en het witte vruchtvlees wordt eruit gehaald. Dit vruchtvlees wordt geplet, aan de kook gebracht, gefilterd en verpakt. Voor kokoscrème is de verdampingstijd langer. De kokoscrème is daardoor geconcentreerder, vetrijker en gladder.

Ayam ™ Kokoscrème kan worden gebruikt om een ​​dikkere consistentie of een romige toets aan uw gerechten toe te voegen. Ayam ™ kokosmelk is ideaal om mee te koken of voor het bereiden van lichte curries.

Kokosmelk kan worden gebruikt als vervanging voor koemelk en kokosmelk als vervanging voor crème fraîche in al uw recepten. Het geeft een nieuwe smaak aan uw gerechten, een Aziatisch tintje. Het is ook een lactosevrije manier van koken.

Kokosmelk en -room zijn niet altijd puur wit, ze kunnen een ietwat grijze kleur hebben. Deze grijze tint kan worden gecorrigeerd met chemisch bleekmiddel. Maar om u producten aan te bieden met de kortst mogelijke ingrediëntenlijsten, bevatten onze kokosmelk en -crèmes geen conserveringsmiddelen of kleurstoffen, dus ze kunnen een ietwat grijze tint hebben.

Ayam ™ Frankrijk Facebook Instagram YouTube frnlendeitptes