Groente en Tofu Curry
4 pers. | 
35 minuten
Ingrediënten:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 110 g stevige tofu, in vieren gesneden
- 185 g AYAM ™ gele currypasta
- 185 g koolbladeren, gesneden
- 185 g rapen, in kleine stukjes gesneden
- 220 g sperziebonen, in dunne plakjes gesneden
- 500 ml water
- 135 ml AYAM ™ kokosmelk
voorbereiding:
- Verhit de olie in een wok of koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
- Voeg de tofu toe en bak tot ze overal lichtbruin zijn. Verwijder de tofu en leg deze opzij.
- Verhit de pan op middelhoog vuur. Voeg de currypasta, kool, rapen, bonen, tofu en water toe, meng goed en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
- Voeg de kokosmelk toe en laat 2 minuten sudderen.
- Serveer met gestoomde rijst
