Citroen, pistache en kokosmelkcake
Ingrediënten:
- 125g boter
- 1 kopje poedersuiker
- 2 theelepels geraspte citroenschil
- 2 eieren
- 140 ml AYAM ™ kokosmelk
- 1 kopje bakmeel
- 2 eetlepels citroensap
- 1/2 kopje gehakte pistachenoten
voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 ° C.
- Vet een ronde cakevorm van 20 cm in, bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.
- Klop boter, suiker en citroenschil in een kleine kom met een elektrische mixer tot ze goed gecombineerd zijn.
- Voeg de eieren toe en klop tot het mengsel romig is.
- Voeg de helft van de kokosmelk en de gezeefde bloem toe, klop op lage snelheid tot gecombineerd. Voeg de rest van de kokosmelk en het citroensap toe.
- Roer de pistachenoten erdoor.
- Giet de bereiding in de voorbereide vorm.
- Bak 45 minuten of tot de cake stevig en goudbruin is.
- Laat 5 minuten staan voordat u het uit de vorm haalt.