Rosti-muffins met tonijn en kokosmelk
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen, fijn geraspt
- 250g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 185 g tonijnmayonaise uit blik
- 125 ml AYAM ™ kokosmelk
- 1 kleine ui, gehakt
- 80 ml plantaardige olie
- 1 ei
- zout en peper
- Boter, om in te vetten
voorbereiding:
- Vet twee 6-gaats muffinvormpjes licht in met boter.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C.
- Bekleed elke pan gelijkmatig met de geraspte aardappelen.
- Zeef de bloem, bakpoeder en bakpoeder in een kom en meng. Maak een kuiltje in het midden en verwerk de rest van de ingrediënten met een vork. Mengen.
- Giet het mengsel in de muffinvormpjes.
- Bak 15 tot 20 minuten of tot ze gaar zijn.
Heet opdienen.