Pad Thai
Ingrediënten:
- 200 g AYAM ™ biologische witte rijstnoedels
- 200 g kipfilet gehakt
- 2 theelepels AYAM ™ sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- peper
- 1/2 kopje kippenbouillon
- 1,5 theelepel witte azijn
- 4 theelepels Nuoc Mam AYAM ™ -saus
- 2 theelepels AYAM ™ Sriracha-saus
- Plantaardige olie om mee te koken
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 10 rauwe garnalen, gepeld
- 1 ei
- Een paar gehakte groene uien
- Een paar taugé
- Een paar ongezouten pinda's
- 1 limoenwig voor serveren
voorbereiding:
- Kook de rijstnoedels 6 min in een pan met kokend water. Giet af en zet apart als ze gaar zijn.
- Bereid de marinade voor: meng de kip met de sojasaus en marineer 30 minuten in de koelkast.
- Meng in een kom de bruine suiker met de peper, kippenbouillon, witte azijn, nuoc mam-saus en Sriracha-saus.
- Bak de plantaardige olie in een grote wok op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak enkele minuten.
- Voeg de gemarineerde kip (zonder marinade) en de rauwe garnalen toe. Laat een paar minuten koken.
- Vorm in het midden van de wok een kuiltje en voeg het ei toe. Laat het koken in roerei en meng het dan met de kip en garnalen.
- Voeg de voorgekookte rijstnoedels, sojamarinade toe en meng.
- Voeg de groene uien, pinda's en taugé toe. Meng alles goed en serveer warm.