Loempia's met kip en avocado
Ingrediënten:
- 250 g gehakte gebraden kip
- 1 gesneden avocado
- 200 g alfalfa (alfalfaspruiten)
- 2 theelepels geraspte gember
- 2 stengels koriander, grof gehakt
- 1 theelepel AYAM ™ sesamolie
- 1 eetlepel Nuoc Mam AYAM ™ -saus
- 1 limoen voor de schil
- 1 eetlepel limoensap
- 12 rijstvellen
- 3 eetlepels AYAM ™ Knoflook en Gember Chilisaus
voorbereiding:
- Combineer kip, avocado, alfalfa, gember, koriander, sesamolie, Nuoc Mam-saus, limoenschil en sap.
- Week een rijstvel in lauw water om het zacht te maken. Leg het voorzichtig op een schone handdoek. Schep twee eetlepels van het mengsel in de lengte in het midden van het vel. Vouw het vel van onder naar boven over het mengsel. Vouw beide kanten naar binnen en rol van onder naar boven, druk op de zijkanten. Herhaal de handeling om het mengsel te voltooien.
- Serveer met de knoflook- en gember-pepersaus.