Noedelsalade met Garnalen en Kokossaus
Ingrediënten:
- 200 g AYAM ™ rijstnoedels
- 600 g gepelde en gekookte middelgrote garnalen
- 1 kleine mango
- 1 komkommer
- 8 radijsjes
- 2 groene uien
- 100 g peultjes
- 30 g gehakte munt
Voor de saus:
- 140 ml AYAM ™ kokosmelk
- 1 ½ eetlepel AYAM ™ Thaise paprikasaus
- 1 ½ eetlepel Nuoc Nam AYAM ™ -saus
- 1 theelepel geraspte gember
- 80 ml citroensap
voorbereiding:
- Bereid noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en spoel ze af onder koud water.
- Schil, ontpit en snijd de mango. Snijd de komkommer, radijs en uien in dunne plakjes.
- Combineer noedels, garnalen, mango, komkommer, radijs, uien, peultjes en munt in een grote kom.
- Voeg de kokossaus toe en meng.
- Voor de kokossaus: meng alle ingrediënten in een kom, klop tot een gladde massa.
- Serveer de noedelsalade met de saus.