Sambal sardientjes
Ingrediënten:
- 4 eetlepels olie
- 3 eetlepels * AYAM ™ Peper Puree (pas aan naar uw smaak)
- 1 eetlepel garnalenpasta (optioneel)
- Gember
- 250 g sardientjes uit blik met tomaat
- 50 ml tamarindepulp
- 200 ml AYAM ™ kokosmelk
- 12 g suiker
- Een snuifje zout
- 2 uien, in vieren gedeeld
voorbereiding:
- Verhit de olie in een wok. Fruit de chilipuree, garnalenpasta en gember tot je een geurige geur krijgt. Voeg de sardientjes toe en bak ze kort bruin. Breek de sardientjes in stukjes.
- Voeg de tamarindepasta, kokosmelk, suiker en zout toe. Kook tot de saus iets dikker wordt. Voeg als laatste de uien toe en roer tot de uien licht geslonken zijn. Breng over naar een gerecht en serveer.
- Het is raadzaam om het te begeleiden met rijst of brood.