Gebakken tofu met chilisaus
Ingrediënten:
Tofu:
- 4 eetlepels maizena
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel gesneden groene uien
- 2 theelepels geroosterde sesamzaadjes
Voor de chilisaus:
- 1 kopje water
- 1 eetlepels AYAM ™ sojasaus
- 4 eetlepels suiker
- 2 eetlepels AYAM ™ zoete en zoute pepersaus
- 2 teentjes knoflook, geschild en gehakt
- 1 eetlepel AYAM ™ Sriracha Pepersaus
- 1-2 eetlepels maizena
- 1-2 eetlepels water
- 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes
voorbereiding:
-
Snijd het blok tofu in blokjes.
-
Strooi maizena over de tofu en meng voorzichtig tot alles goed bedekt is.
Voor de saus :
- Voeg in een kleine steelpan het water, de sojasaus, de suiker, de Sriracha-saus, de zoete en zoute chilisaus en knoflook toe en breng aan de kook.
- Meng in een kleine kom 1-2 eetlepels maizena met 1-2 eetlepels water. Giet het maizena-mengsel bij de saus en klop goed.
- Zet indien nodig het vuur lager en laat nog een minuut of twee koken tot de saus dikker wordt, haal dan van het vuur en zet apart.
Voor de aangebraden tofu:
- Voeg in een pan 2 eetlepels olie toe.
- Voeg als de olie is opgewarmd de tofu toe en bak ongeveer 6 minuten aan elke kant zodat er een mooie, gelijkmatige korst ontstaat.
- Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Voeg de tofu-saus toe vlak voor het serveren.